Lépjen kapcsolatban velünk

EgerHírek

11°
Mai névnap

Olivér

Közeledik Szent Márton-napja – Egerben is hódít a libalakoma

Gasztro

Közeledik Szent Márton-napja – Egerben is hódít a libalakoma

Közeledik Szent Márton-napja – Egerben is hódít a libalakoma

A Szent Márton-napi hagyományokat népszerűsíti új kampányában a Magyar Turisztikai Ügynökség, amely gasztronómiai kalandozásra és az ország libaételeit felfedező belföldi utazásra hívja a turistákat november 11-ig. Az akcióhoz több egri és Eger környéki étterem is csatlakozott.

A november 11-i Szent Márton-napi hagyományokat az idén is kiemelten népszerűsíti a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) őszi belföldi forgalomélénkítő kampánya részeként.

Mint írják, az MTÜ a Márton-napot megelőző időszakban átfogó kampányt folytat annak érdekében, hogy megidézze Szent Márton napjának legendáját, felelevenítse a hozzá kapcsolódó libalakoma hagyományait és felhívja a figyelmet az ünnepi programlehetőségekre.

Márton-nap alkalmával érdemes útnak indulni, mert a vendéglátóhelyek különleges ajánlatokkal várják a vendégeket országszerte, de Egerben és a környéken is lesz lehetőség arra, hogy hódoljunk a kulináris élvezeteknek.

– áll a közleményben.

Mint kiemelik, Szent Márton híres volt jóságáról, szerénységéről és önzetlenségéről, nevéhez fűződik a libalakoma tradíciója és az újbor megszületése, így mára a vendégszeretet szimbólumává vált. Ennek apropóján az MTÜ gasztronómiai kalandozásra és az ország libaételeit felfedező belföldi utazásra invitálja a turistákat.

A Szent Márton-napra hangolt, bor és gasztronómiai fókuszú kisfilmmel november 6-tól találkozhat a közönség a televízió képernyőjén és a Csodás Magyarország Youtube-csatornán.

A tematikus kampány célja, hogy a gasztronómiai felfedezések mellett belföldi utazásra is inspiráljon. Szent Márton-nap alkalmával érdemes útnak indulni és megismerni a különböző liba ételeket, hiszen ilyenkor a vendéglátóhelyek erre az alkalomra készített tradicionális libalakomával és kitüntetett figyelemmel várják a vendégeket országszerte.

A Magyar Turisztikai Ügynökség ezúttal is együttműködik számos vendéglátóhellyel, akiket kiemelten népszerűsít honlapján: a Szent Márton-napi hagyományok ihlette ajánlatokról, kedvezményekről, többletszolgáltatásokról a https://csodasmagyarorszag.hu/ajanlatok oldalon találhatók meg információk.

Nézzük meg közelebbről a környék kínálatát

(Kattintson a helyszín nevére)

Hotel Unicornis – Libalakoma

Kulacs Csárda Panzió – Libalakoma

Macok – Libalakoma

Egerszalók – Márton-napi mulatság

Bogács – Márton-napi Vigasságok

Ludaskása, avagy az igazi népi ínyencség

Szent Márton-napján aki libát nem eszik, egy évig éhezni fog – tartja a mondás. Ezt elkerülendő javasoljuk, hogy kerüljön valami libából készült étek az asztalra! Az egyik ilyen ikonikus, hagyományőrző étel a ludaskása, amit elsősorban a szegényebb emberek ettek Szent Márton-napján. Nézzük is hogyan készítették el ezt nagyszüleink.

fotó: mindmegette.hu

Hozzávalók:

  • vastag, húsos libaszárny
  • csontos libanyak
  • libaláb
  • libafej
  • libaszív
  • libanyelv
  • libazuza
  • 25 dkg leveszöldség (répa, fehérrépa, zeller, hagyma, fokhagyma)
  • só, bors, köménymag, petrezselyem
  • 30 dkg rizs
  • 3 dkg zsír (lehetőleg libazsír)

A libaszárnyat, a csontos nyakat, a fejet, a lábat, a szívet, a nyelvet és a zuzát leforrázzuk és megtisztítjuk, majd 25 dkg leveszöldséggel, megsózva, megborsozva, köménymaggal fűszerezve másfél liter vízben „kis lángon”, lassan megfőzzük, addig, amíg a hús meg nem puhul. Minél puhább a hús, annál jobb.

Közben 3 dkg zsíron megfuttatunk, megpirítunk 30 dkg rizst, amit a már kész hús levével felöntünk 1-3 arányban, majd lefedve addig pároljuk a lében, amíg a rizs meg nem puhul. Végül, mikor már a rizs elég puha, belekeverjük a puhára főtt húsokat, majd pedig apróra vágott petrezselyemmel a tetején tálaljuk, esetleg egy kis libatepertővel beszórva. Ha gondoljuk, a székely hagyományoknak megfelelően, bő olajban sült, vékonyra vágott hagymakarikákkal is díszíthetjük a kész fogást.

Jó étvágyat!


Továbbiak Gasztro kategóriában

Legfrissebbek

Szavazások

Közeleg a Black Friday, vagy más néven a Fekete Péntek! Idén tervezi, hogy kihasználja az üzletek által nyújtott akciókat?

Eredmények megtekintése

Betöltés ... Betöltés ...

Lájkoljon minket a friss hírekért!


Legtöbbet olvasott

FEL

Oldalainkon cookie-kat (sütiket) használunk. Adatai kezeléséről olvassa el friss adatvédelmi tájékoztatónkat. Elolvasom

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás